Couteaux de nos terroirs
Un livre de référence pour les collectionneurs
Ce livre est de ceux qu'un collectionneur de couteaux de poche se doit de posséder.
Pour ma part ce fut l'un des premiers livres traitant de coutellerie qui est arrivé sur mes rayonnages.
En effet Gérard Pacella y décrit avec passion et érudition les couteaux de nos régions de France.
La première partie des 144 pages est consacrée aux "classiques", puisque ce sont les fameux Laguioles, Opinel et autres Douk Douk (liste complète ci-dessous) dont les origines sont dévoilées par l'auteur.
Ils n'auront plus de secrets pour vous et vous y serez encore plus attachés en connaissant leurs histoires.
Chaque couteau est abordé sous forme d'une page illustrée de beaux clichés couleurs et d'une localisation géographique.
Ce ne sont pas moins de 36 modèles de couteaux régionaux qui sont ainsi détaillés !
De quoi vous faire découvrir toutes les futures acquisitions de votre collection.
La seconde partie traite des couteaux "néo régionaux"
Cette partie nous fait découvrir également des prestigieux couteliers tel que Henri Viallon, Robert Beillonnet, David Ponson ou encore Marc René.
De nombreux nouveaux couteaux ont été créés par nos talentueux couteliers français.
Ces modèles plus récents offrent aux collectionneurs bien des occasions de se faire plaisir.
L'ouvrage se termine par des conseils affûtage, entretien, législation, termes spécifiques utilisés pour les couteaux et de la coutellerie, adresses et livres conseillés.
Pour résumer c'est un bon bouquin 
Il n'est plus si évident de le trouver mais je l'ai trouvé en occasion sur priceminister.com, en neuf sur Ebay ou chapitre.com.
Liste des modèles abordés dans le livre
Les couteaux régionaux
Laquiole, Opinel, Douk Douk, Le Nontron, Le Coursolle, Le couteau serpette, l'Agennais, l'Alpin, L'aurillac, L'Aveyronnais, Le Capucin, Le Charlois, Le Charretier, Le Colonial, Le Corse Vendetta, Le Gouttière, Le Greffoir, L'Issoire, Le Langres, Le London, Le Massu (ou Alsacien), Le Mineur, Le Montpellier, Le Nogentais, Le Piétain, Le Pradel, Le queue de poisson, Le Roquefort, Le Rouennais, Le Rumilly, Le Saint-Amand, Le Seurre, Le Tonneau, Le Violon, Le Yatagan Basque, L'Yssingeaux.
Les couteaux « néo-régionaux »
L'Aquitain, l'Ardéchois, L'Arverne, L'Aurillac moderne, Le Belen, Le Bordeaux, Le Bordelais, Le Cachalot, Le Camarguais, La Cancalais, Le Maistre Canifier, Le Charentais, Lou Cigallou, Le Chatellerault Moderne, Le Corentin de Quimper, Le Coustel, Le Corniciulu, Le Dieppois, Le Dromois, Le Français, Le Gabardier, Le Gargantua, Le Gascogne, Le Gwarlarn, Le Haut-Alpin, Le Hobereau, Le Kenavo, Lou Lauzas, Le Lozère, Le Manant, Le Maravel, Le Méditérranée, Le Normanchois, U Muntagnolu, Le Normanchois, Le Nyonsais, U Pastoru, Le Périgort, Le Philibert, Lou Picatao, Le Pradel Colonies, Le Provencal, Lo Renyoné, Le Rétha, Le Rhodanien, Le Rumilly Pradel-Brossard, Le Saint-Guilhem, Le Saint-Jacques, Le Santflorain, Le Sauveterre, Le Couteau des Sorgues, Le tautavellois, Le Thiers, Le Turcy, Le Val-de-Loire, Le Vercors, Le Vosgien.
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