mercredi, août 4 2010
Par JMP le mercredi, août 4 2010, 21:07
C'est vers un tutorial publié sur le très intéressant blog "A couteaux tirés" que je vous envoi afin de découvrir une technique simple pour redonner l'aspect brillant d'origine de vos lames.
Bonne lecture et merci aux auteurs passionnés du blog A couteaux tirés.
samedi, janvier 2 2010
Par JMP le samedi, janvier 2 2010, 20:27
> le bois est simplement sale
> le bois est légèrement rayé
> le bois est cassé
Si vous voulez garder à votre couteau son aspect patiné vous pouvez simplement le nettoyer, et pour cela il faut faire en fonction du niveau de saleté.
Un simple passage rapide sous l'eau avec du savon peut être suffisant.
En essuyant bien aussitôt pour éviter que le bois ne gonfle en absorbant trop d'eau.
Mais le plus fréquent est le que bois soit vraiment imprégné de crasse ancienne...
Dans ce cas essayez à l'essence de térébenthine. Un solvant comme l'acétone peut aussi vous aider pour éliminer la colle par exemple.
Pour ma part, même pour décrasser un manche je n'hésite pas à passer directement le bois à la paille de fer très fine (produit pour ébéniste qui se trouve facilement en magasin de bricolage).
Après avoir protégé les parties en métal avec un film alimentaire par exemple ou du ruban adhésif.
Progressez doucement pour n'enlever que le strict nécessaire de matière.
Pour finir, nettoyez la poussière au White Spirit par exemple, laissez sécher et finissez à la cire d'abeille ou à l'huile végétale selon votre préférence (lin, huile de tung, huile de camélia).
Une fois l'huile bien sèche un lustrage avec un chiffon doux donnera un bel aspect à votre bois.
Vous pouvez choisir de garder au couteau son aspect usé, ce qui n'est pas sans charme pour un vieux compagnon traîné dans sa poche depuis des années.
Un bon nettoyage (voir ci-dessus) et un passage à l'huile ou à la cire peut dans ce cas suffire.
Mais pour redonner un aspect plus "neuf", passez directement à la paille d'acier en commençant par une finesse moyenne et en finissant avec de la très fine.
Allez y doucement pour ne pas enlever trop de matière, il n'est pas possible d'en remettre...
Vous pouvez envisager de changer les plaquettes ou le manche ou de le faire faire par un coutelier.
En le faisant soi-même cela nécessite un peu d'outillage et d'être un minimum bricoleur.
Réfléchissez à deux fois avant d'abimer définitivement le manche de votre couteau.
Cependant, la restauration ne sera probablement jamais à envisager si vous prenez soin régulièrement du bois du manche de votre couteau.
Voyez mon précédent billet concernant l'entretien courant du manche en bois.
N'hésitez à partager vous aussi vos trucs et astuces pour l'entretien de vos manches de couteaux préférés.
lundi, décembre 7 2009
Par JMP le lundi, décembre 7 2009, 12:33
Certains tiennent mieux que d'autre et c'est principalement dû à la dureté et la densité de l'essence du bois utilisé.
Par exemple un manche en Buis aura moins de problèmes qu'un autre en Chêne.
La fibre du bois de chêne moins dense devra être plus entretenue.
Dans tous les cas il y a bien entendu des règles de base pour avant tout préserver :
> Évitez le lave vaisselle... c'est très rapide et pratique mais oubliez la beauté de vos jolis manches en bois si vous en abusez.
> Si vous le passez sous l'eau, séchez bien le manche.
> Rangez vos couteaux dans un endroit ni trop sec, sinon le bois se fend, ni trop humide. Le taux correct de taux d'humidité est de l'ordre de 40 %. C'est un taux assez courant dans les appartements.
C'est un bon moyen pour préserver de l'humidité et cela donne ou redonne un aspect et un toucher agréable.
Pour ma part je préfère l'huile de Camélia, très fine, sans odeur, mais elle n'est pas évidente à trouver et plus cher que l'huile de lin. Elle ne teinte pas beaucoup le bois.
L'huile de lin est celle la plus utilisée pour le bois. Mais je trouve que l'aspect obtenu est un peu mat. Elle à bien sûr tendance, comme presque toutes les huiles, à teinter un peu, surtout des bois clairs.
Une autre huile très intéressante, car permettant une finition un peu plus "dure", est l'huile de Tung, Nommée aussi l'huile de "bois de chine" ou "huile d'Abrasin". C'est l'huile utilisée habituellement en Asie pour la protection des meubles tous comme nous utilisons l'huile de lin.
Cette huile de Tung sèche bien et souvent utilisée par les tourneurs sur bois pour la finition de leurs objets dédiés à la cuisine. Elle donne un bel aspect plus brillant et plus durable que l'huile de lin.
Il est aussi possible, tout simplement, de passer un peu d'huile d'Olive que l'on trouve tous dans sa cuisine. Mais je trouve qu'elle teinte le bois plus que l'huile de lin ou l'huile de Tung.
Pour ma part j'aime beaucoup l'aspect patiné d'un manche de couteau qui a beaucoup servi. Vouloir garder un aspect parfaitement neuf est plutôt illusoire. Un couteau de poche est fait pour servir et il normal que l'aspect du bois change.
Pour ma part dès que l'aspect redevient un peu mat et sec, j'applique une goutte d'huile sur un chiffon doux et je frotte le bois avec. Une fois bien sec vous pouvez lustrer pour un aspect plus brillant.
Je n'en utilise pas pour ma part, mais la cire d'abeille est a priori tout indiquée. Plutôt pour les bois moins dense afin qu'elle pénètre mieux.
N'hésitez pas à partager vos propres moyens de protéger le bois de vos couteaux de poche préférés.
> Résumé des qualité de l'huile de Tung sur une boutique canadienne
> l'Huile de tung, sur Wikipédia, mais en anglais
>L'huile de Camélia(toujours en anglais, sur Wikipédia)
> Dans un prochain billet du blog je vous indiquerai comment nettoyer et restaurer assez facilement l'aspect d'un manche qui à souffert...
vendredi, novembre 6 2009
Par JMP le vendredi, novembre 6 2009, 14:11
De retour de Gembloux je tenais à faire partager les trucs et astuces données lors d'une petite conférence concernant la protection des lames en acier non inoxydables, couramment nommées lames en "acier carbone"....
Mais qui dit acier, dit carbone !
Nous devrions donc plutôt simplement dire "lames en acier" et lames en "acier Inox".
Les lames Inox sont donc simplement des lames en acier avec en plus, au moins 13 % de chrome.
Chrome qui permet à l'acier de devenir très résistant à la corrosion, mais en réalité jamais totalement inoxydables.
Un des acier dit "carbone" les plus courant est le XC75 que beaucoup de forgerons couteliers utilise.
Les conseils donnés par le coutelier (dont je ne me souviens plus du nom...., sorry) étaient les suivants :
> Bien nettoyer votre lame après usage et surtout l'essuyer.
> Appliquer une huile minérale ou de la vaseline sur la lame.
> Placer le couteau dans une boite en bois ou un sac plastique pour protéger de la poussière.
> Si vous n'utilisez pas le couteau, nettoyez et renouvelez l'huile ou la vaseline tous les trois mois. C'est d'après le conférencier, le rythme d'entretien des sabres japonais.
> Si vous voyez une trace d'oxydation rouge, il ne faut pas la laisser pour éviter que la rouille ne s'étende.
> Laisser le couteau rangé dans son étui en cuir. En effet le cuir contient des tanins qui vont favoriser l'oxydation.
L'idéal est de placer son couteau dans un étui avec intérieur en bois sans tanins comme le peuplier ou le tilleul.
> Ne pas utiliser une huile végétale ou une graisse animale sur l'acier. Avec le temps ces huiles s'acidifient et favorisent l'oxydation. A priori l'huile de camélia non acide n'aurait pas ces mauvais effets, mais c'est à vérifier. En effet le conférencier ne connaissait pas cette huile.
> Eviter de toucher la lame avec les doigts car la transpiration est acide.
> Laisser l'oxyde noir sur les lames car il ne sétends pas et ne ronge pas l'acier.
Je vais donc tester ce conseil concernant l'huile de vaseline sur mes deux baïonnettes de 14 car je compte bien les faire durer encore longtemps sans rouille.
Jusque maintenant je n'utilisais que l'huile de Camélia et je vais continuer sur mes couteaux courants que j'utilise et nettoie souvent.
D'après le conférencier des sabres japonais, les "katanas" en acier à forte teneur en carbone sont conservés depuis plus de 400 ans sans le moindre problème de rouille simplement grâce à un entretien régulier et à des conditions de rangement adaptées.
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