Couteau régional Le Capucin

Très ancien couteau par Cognet coutellerie

Son nom et sa forme évoquent les moines capucins (moines franciscains).

C'est un couteau de type "un clou", ou "piémontais" sans blocage. Un vrai couteau de berger.

Sur ce modèle le manche est en Corne Blonde.

Lame en acier carbone XC75 forgée.

Dimensions
Longueur ouvert    > 23 cm
Longueur fermé     > 13 cm
Longueur de lame  > 10  cm
Épaisseur au niveau du manche > 15 mm
Épaisseur de lame > 2 mm